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酒店如何选择厨房设备
更新时间:2017-10-31

酒店通常需要配置通风设备、排烟系统、各大烹饪设备和电器、清洗加工消毒等配置

  随着社会的进步,人们对厨房的设备要求越来越高,近几年来酒店的厨房设备?#23478;?#32463;普及为不锈钢设备,达到了卫生和健康的要求。
  那么酒店如何选择好的适合的厨房设备呢?



一般情况来说,价格是人们相对来说是最在意的一个因素,如果人们只考虑价格引发隐患将会大大增加,应全方面的考虑价格问题

  它包含以下几个方面。

  (1)买价,厂有或公司的标定的价格
  (2)工程费用,这是一笔设备安装费用,一般都是是依据设备的买价来估算的。
  (3)运输费和包装费等。在这项傍边免费送货和自费会有打大的不同
  (4)售后费用。这儿包含保修时刻的长短和保修期内是否免?#28895;?#25442;零件等内容
  (5)筹款费用。这包含借款或借款的利息
  (6)经营本钱。这包含新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及训练等费用

  性能 :
  这项主要是看设备的各种技术指标与铭牌上所写的是否一致,是否能达到餐厅的要求,同时还要看指标的维?#36136;?#38388;是多久,性能和价格要成正比。关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑等。

  安全和卫生:
  厨房设备在安全方面要考虑到操作人?#31508;?#29992;是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动?#31995;紜?#33258;动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

  使用是否方便:
  餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容?#20180;?#29702;的。


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